Croquetas de jamón y queso azul

Buenos días a Tod@s!!!!

Para este fin de semana tengo preparadas unas deliciosas croquetas de jamón y queso azul, su sabor es suave, bueno probarlas a preparar y ya me contareis!!!!

Ingredientes:

150 gr de jamón serrano
150 gr de queso azul
150 gr de mantequilla
150 gr de harina
1 litro de leche
Huevos
Pan rallado
Sal y pimienta
Aceite 

Elaboración:

1. Derretimos la mantequilla en una sartén amplia (es ahí donde haremos todo el preparado), agregamos la harina, removemos hasta que quede una pasta.

2. Vamos añadiendo la leche poco a poco y evitar que salgan grumos hasta que espese.

3. Salpimentamos. Agregamos el queso para que se vaya derritiendo. Yo esta vez las hice de queso azul, pero las he hecho también de queso curado y de queso de cabra, y la verdad no sabría por cual decidirme!!!!

4. Agregamos el jamón cortado en trocitos pequeños.

5. Vertemos en una fuente y dejamos enfriar (mejor de un día para otro).

6. Para finalizar las pasamos por pan rallado (el mio era con ajo y perejil), huevo y otra vez por pan rallado, finalmente freír.

Pasad muy buen fin de semana!!!!