Cupcakes de Oreo

Hola a tod@s!!!

Os dejo con una receta de lo mas dulce, Cupcakes de Oreo! Deliciosas.....

Ingredientes para la masa

Galletas Oreo

150 gr de harina

50 gr de cacao puro en polvo sin azúcar

1 cucharadita y 1/2 de levadura

220 gr de azúcar

115 gr de mantequilla a temperatura ambiente

2 huevos

150 ml de leche

Ingredientes para la crema

120 gr de mantequilla a temperatura ambiente

300 gr de azúcar glas

125 gr de queso crema

12 galletas oreo

1 cucharada de leche

Galletas oreo mini

Elaboración de la masa

1. Precalentar el horno a 180ºC (calor arriba y abajo)

2. Ponemos una galleta oreo en cada capsula de papel para los cupcakes (las capsulas las ponemos en un molde para que no se extiendan con el peso de la masa)

3. Tamizamos la harina con el cacao y la levadura

4. Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que quede todo bien integrado

5. Vamos añadiendo los huevos uno a uno.

6. Añadimos primero la mitad de la harina e integramos, añadimos la leche y luego el resto de la harina. Debe quedar una masa homogénea.

7. Repartimos la masa en las capsulas rellenando hasta la 3/4 parte.

8. Horneamos entre 20-25 minutos.

9. Dejamos enfriar.

Elaboración de la crema

1. Trituramos las galletas oreo.

2. Batimos la mantequilla con el azúcar glas una vez integrado añadimos el queso y batimos hasta que quede cremoso.

3. Añadimos las galletas trituradas.

4. Con una manga pastelera decoramos las cupcakes y añadimos una galleta oreo mini en la punta como decoración.

A DISFRUTAR!

Dulce de leche

Buenos días!!!

Hoy vamos con algo dulce!
Lo utilizo mucho para rellenos, porque dan un sabor delicioso, pronto publicare una receta con el dulce de leche como relleno.

Y paciencia con esta receta, que cuesta pero sale!!

Ingredientes 

1 litro de leche entera
250 gr  de azúcar
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de azúcar vainillado

Elaboración

1. Ponemos la leche en un cazo al fuego.

2. Cuando la leche comience a hervir bajamos el fuego a la mitad y añadimos el resto de ingredientes.

3. Vamos dando vueltas para evitar que se agarre hasta que vaya espesando (suele tardar al rededor de 2 horas), retiramos del fuego cuando tome la densidad como la de una natilla mas o menos. Seguimos dando vueltas una vez sacado del fuego y dejamos enfriar; este espesara un poco mas.

Muffins salados

Buenas tardes a tod@s!!!

El otro día hice unos muffins que tuvieron un gran éxito y hoy os de dejo con su receta!

Ingredientes para la masa

Un huevo
200 gr de harina
235 ml de leche
80 ml de aceite de girasol
2 cucharaditas de levadura
Media cucharadita de levadura
Una pizca de sal

Ingredientes para el relleno

Pimiento rojo y verde
Cebolla
Tacos de bacon
Queso cortado en taquitos

Elaboración

1. Precalentamos el horno a 220ºC

2. Ponemos a pochar el pimiento y la cebolla cortados en trozos pequeños. Lo dejaremos escurrir un poco el aceite cuando este hecho.

3. Mezclamos ligeramente con unas varillas el huevo, la leche y el acite.

4. Le añadimos la harina con la levadura tamizada, el bicarbonato y la sal con unos pocos movimientos envolventes.

5. Añadimos a la masa el pimiento y la cebolla, el bacon y los taquitos de queso.

6. Metemos la masa en los moldes y lo cocemos en el horno durante 25 minutos.

Patatas con huevo

Buenos días a tod@s!!!

Ya me disculpareis, pero últimamente he estado algo liada y no he tenido tiempo de subiros alguna recetilla; espero a partir de hoy poder subir recetas mas a menudo!!! :)

Os dejo con una receta de patata que para cenar es deliciosa, o para cuando queráis!!!

Ingredientes (por patata)

1 patata grande
Panceta curada
Nata de cocinar
Tomate frito
Queso rallado
2 huevos

Elaboración

1. Lavamos las patatas, las partimos por la mitad  y las ponemos en el horno precalentado a unos 200ºC con aceite y pimienta.

2. Cortamos la panceta en trozos pequeños y la freímos.

3. Una vez cocidas las patatas las vaciamos.

4. Le ponemos un poco de sal, un chorro de nata, un poco de queso rallado, un poco de panceta y el tomate frito.

5. No tienen que quedar muy rellenas, es mejor que el relleno quede un poco hundido para que así cuando echemos el huevo ahora este se asiente.

6. Una vez hayamos puesto el huevo crudo, ponemos un poco de sal por encima y las metemos en el horno hasta que el huevo este hecho!

Espero que os guste!!!

Patatas con setas

Hola!!!!

Espero que os guste esta receta, que para un primero o para cenar va bastante bien!!! También si queréis como una pequeña tapa tampoco esta mal!! ;-)

Ingredientes

1 kilo de patatas
500 gr de setas
100 gr de bacon 
100 gr de queso rallado
50 gr de mantequilla
100 ml de nata liquida
2 yemas de huevo
2 ajos
Sal y pimienta

Elaboración

1. Pelamos las patatas y las ponemos a hervir entre 20 y 30 minutos.

2. En un sartén ponemos a derretir la mantequilla y añadimos las setas y el bacon cortados a trozos. Salpimentamos.

3. Cortamos las patatas en rodajas y las ponemos en la base de una bandeja apta para horno. Salpimentamos.

4. Añadimos encima de las patatas las setas y el bacon.

5. Añadimos el ajo picado y la nata con las yemas batida previamente. Por ultimo añadimos el queso rallado.

6. Gratinamos en el horno.

Brazo de gitano de crema de limon

Hola a tod@s!!!

He andado un poco liada y no he tenido tiempo de dejaros alguna receta, pero bueno, hoy os dejo con algo dulce y un toque de ácido! Espero que os guste!

Ingredientes para la masa

4 huevos
100 gr de azúcar
100 gr de harina
1 cucharadita de azúcar vainillado

Ingredientes para la crema

4 huevos
240 gr de azúcar
La ralladura de 5 limones
160 ml de zumo de limón
300 gr de mantequilla

*También utilizaremos un poco de vino rancio y sirope de fresa

Elaboración de la masa

1. Precalentamos el horno a 200ºC por arriba y por abajo.

2. Batimos los huevos con el azúcar hasta que triplique su volumen y se vuelva blanquiñoso.

4. Añadimos la harina y lo mezclamos con movimientos envolventes con cuidado de que no se baje.

5. Metemos la mezcla en una manga pastelera y haremos un rectángulo sobre papel vegetal que ponemos en una bandeja de horno.

6. Con la manga pastelera iremos rellenado el rectángulo haciendo lineas.

7. La metemos en el horno hasta que se dore, unos 15 minutos mas o menos.
8. Cuando este la sacamos del horno, le quitamos el papel vegetal (la volveremos ha dejar sobre el papel para enrollarla mejor), la emborrachamos con un pincel de vino rancio.
9. Echamos encima una capa de la crema de limón, enrollamos y la metemos en el frigorífico.

Elaboración de la crema

1. Ponemos en una cazuela los huevos, el azúcar, el zumo de limón y la ralladura de limón.  2. La llevamos al fuego para calentarla un poco sin que llegue a hervir, retiramos y dejamos enfriar un poco.
3. Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y mezclamos con unas varillas unos 10 minutos.

Una vez que se ha enfriado en la nevera, la he decorado esta vez con un poco de sirope de fresa y la he cortado en rodajas!!!

Pulpo a la gallega

Hola!!!!

Os dejo la receta de lo que hemos comido hoy, que es uno de los platos que mas me gustan!!!!!

Espero que os guste!!!

Ingredientes

Pulpo

Patatas

Sal maldon

Pimienta

Pimentón

Aceite

Elaboración

1. Lo primero que hacemos es congelar el pulpo, para así romperle las fibras.

2. Lo escaldamos tres veces y lo dejamos hervir 20 minutos por kilo de pulpo.

3. Hervimos las patatas y vamos controlando que no se hagan demasiado.

4. Cortamos la patata en rodajas y el pulpo.

5. Ponemos las patatas en una bandeja, añadimos sal maldon y un poco de pimienta, añadimos el pulpo encima y le volvemos ha echar un poco de sal y pimienta. Añadimos pimentón (yo le pongo del dulce) y aceite.